Cocinar

La sal


Nadie puede prescindir de la sal, cuyo papel es esencial para el buen funcionamiento de la circulación sanguínea. Como casi toda nuestra comida carece naturalmente, lavamos nuestros platos.

Sal: ni demasiado ni muy poco

  • La sal es un potenciador del sabor, ¡sería una pena privarte! Sin embargo, es recomendable tener una mano ligera. No lo prohíba por su cuenta.
  • Es solo en ciertos casos (tensión, edema, aumento de peso excesivo) que el médico puede prescribir una dieta baja en sodio, en la que platos muy salados (embutidos, pasteles dulces y salados, salsas y comidas preparadas del comercio) son reemplazados por otros más razonables.

En el menú de futuras madres.

  • El embarazo puede promover la retención de agua en particular, las mujeres embarazadas no deben aumentar especialmente su consumo habitual.

Dieta sin sal para bebés

  • Como sus funciones renales son inmaduras, todavía no saben cómo eliminar la sal o los desechos. Hasta 10-12 meses, sus alimentos deben estar completamente libres de sal.

Véronique Chabrol