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Tagine


El tajine marroquí es el plato principal, llamado así por el recipiente de terracota con una tapa en forma de cono que cocina los alimentos rellenos. Pero no es necesario tener este plato, una cacerola servirá para esta receta.

Ingredientes para 6 a 8 personas:

  • 1,5 kg de cordero
  • 1 kg de fondos de alcachofa precocinados
  • 1 kg de frijoles
  • 1 c. azafrán y 1 jengibre
  • 2 cucharadas cucharada de aceite de maní
  • 1 diente de ajo
  • Algunas aceitunas confitadas.

Etapa 1

• Corte la carne en trozos grandes y colóquela en una sartén con el aceite, el azafrán, el jengibre y el ajo.

• Agregue agua y cubra.

Paso 2

• Limpiar los frijoles. Un paso para tu aprendiz de cocinero.

• Cocínelos en una cacerola con un poco de agua para cocinar carne.

• Cubrir y sazonar.

Paso 3

• Ponga la carne, los frijoles y el fondo de alcachofa en la cacerola con la salsa, sazone.

• Servir caliente y decorar con aceitunas confitadas.

Consejo +

Este plato se puede preparar con multitud de verduras, frescas o congeladas. Elección de judías verdes, guisantes, tomates ...

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