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Rape con limoncillo


Dale a tu plato de pescado un toque de exotismo.

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 800 g de cola de rape cortada en trozos
  • 100 g de fideos de arroz
  • 1 zanahoria
  • 100 g de guisantes gourmet
  • 1 corazón de lechuga
  • 1 cebolla
  • 3 tallos de limoncillo
  • 2 cucharadas cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas semillas de sésamo
  • hojas de menta
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Enjuague, pele y corte los tallos de hierba de limón y cebolla.
Hervir un poco de agua en la parte inferior de un vaporizador y poner en la cesta superior, engrasada, con sal y pimienta, cebolla y hierba de limón. Cubra y cocine por 30 minutos.
Lave las zanahorias y los guisantes gourmet. Corta la zanahoria en palitos y los guisantes en secciones en ángulo.
Cocine los fideos por 5 minutos en agua hirviendo con sal, escúrralos y enjuáguelos con agua fría. 5 minutos antes del final de la bota, agregue los palitos de zanahoria
En una sartén, freír los guisantes durante 3 minutos en el aceite de sésamo. Agregue los fideos y cocine por 1 minuto.
Forrar un plato de lechuga y menta. Arregle los fideos con guisantes, luego el rape y los palitos de zanahoria. Agregue pimienta y espolvoree con semillas de sésamo.