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Cazuela de huevos con cúrcuma


Una deliciosa receta cocinada al baño maría.

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 4 huevos
  • 4 c. crema liquida
  • 6 c. cucharada de leche
  • 16 champiñones pequeños de París
  • 1 c. cúrcuma de café
  • 1 pizca de mantequilla
  • 1 medio jugo de limón
  • flor de sal
  • molino de pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 160 ° C. Hervir la nata y la leche y dejar reducir. Agrega la cúrcuma. Sal, pimienta y reserva. Pelar los champiñones y freírlos en la mantequilla. Sazone con sal y pimienta y agregue el jugo de limón. Cocine por 2 minutos, escurra sobre toallas de papel. En moldes con mantequilla, coloque los champiñones en el fondo. Vierte un huevo y una cucharada de crema de cúrcuma. Cubra los moldes con una lámina de papel de aluminio. Hornee a baño maría durante 12 minutos. Decorar con perejil picado, un poco de flor de sal y servir.