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Pasta con verduras


Zanahorias, tomate, brócoli ... verduras, ¡va solo con esta receta a la moda italiana!

Ingredientes:

  • Para 2 porciones:
  • 70 g de farfalle
  • 1 pizca de mantequilla
  • 1 c. cucharada de aceite de oliva
  • 40 g de zanahorias cortadas en cubitos pequeños
  • 1 tomate
  • 40 g de ramos de brócoli
  • 10 cl de crema batida
  • 15 g de queso parmesano rallado

Preparación:

En la mezcla de mantequilla y aceite, fríe las zanahorias picadas por 5 minutos y luego el brócoli por 7 a 8 minutos, revolviendo suavemente. Agregue la crema y el tomate cortado en cubos pequeños, al final de la cocción. Sal y reserva bajo cubierta. Mientras tanto, hierve una olla grande de agua salada y tira el farfalle. Cocine por 10 minutos. Escurra la pasta y cubra con relleno. Espolvorea con parmesano y sirve caliente.